点就是腌制的过程非常重要，不同的腌制手法和时间，烤出来的鸡块味道也有很大差别。
方辰有之前模拟的经验，是不会把最核心的技术教给别人的，教会徒弟饿死师傅的事屡见不鲜。
方辰总结出来的这套适合烤鸡块的腌制手法，他也会教给辰妈，以后让辰妈负责腌制鸡块。
方辰和辰妈两个人在操作间忙活了一个小时，才把腌制的数道工序做完，然后把鸡块交给备菜员，她们负责串好鸡块，然后冷藏继续低温腌制。
晚上六点多。
第一桌客人上门，这是一对情侣，男生是之前的回头客，今天来的目的就是想请女朋友也吃一顿这里的烤鱼。
但是进店以后，他们就看到店里拉着一条长长的横幅：
本店新品推出：黄金烤鸡块10元一串。
女生突然来了兴致，说道：“亲爱的，我们试试这个新品怎么样？”
男生微笑同意：“服务员，先来两串那个黄金烤鸡块尝尝。”
一个烧烤师傅接单以后，马上从冰柜中取出一排串好的鸡块，开始烧烤。
方辰则站在他旁边指导。
把鸡块烤熟很简单，但是方辰这道新品的名称叫做“黄金烤鸡块”，烤制的过程也很关键，火候需要把控好，把鸡块烤得金黄发亮，但是鸡肉还不能烤老了。
今天两个师傅第一次烤新品，还是需要方辰把关。
这对情侣是奔着烤鱼来的，而且已经预定了八点的烤鱼，也没有点其他的菜，就像先尝尝这个黄金烤鸡块的味道怎么样。
十分钟后，两串黄金鸡块摆上了情侣的桌子。
“看着倒很诱人，只是这鸡块也太小了吧？”女生皱眉说道。
烤串上的鸡肉只有三块，而且每一块只有婴儿拳头大小。
“这么小的鸡块10块钱一串？”男生质疑道。
旁边的服务员连忙解释道：“这是用农家土鸡制作的鸡块，鸡肉的成本比较高，为了保证食材的鲜味我们的鸡都是下午现杀的。”
“好吧，外面10块钱一份的鸡柳我都吃不完，这十块钱的鸡块小的还不够我们塞牙缝。”
“算了，先尝一尝吧，我们等会儿先去逛会儿街，等着吃八点的烤鱼。”
“行吧，也不知道这鸡块味道怎么样。”
男生拿起了一串鸡块，递到女生的面前，想要喂她吃。
服务员连忙躲在一边充当透明人。
女生微笑着眨眨眼睛，她咬下一块鸡肉，吞入口中。
轻轻一咬，外皮金光酥脆的鸡块里面竟然锁住了大量的水份，鲜香的鸡汁爆了出来，女生当即就被这味道感动了。
“太好吃了！”
“是吗？”
男生见状把签子放到嘴边，也尝了一块，边吃边惊讶道：
“确实很好吃啊！”
这个时候，女生已经没有一点刚才的斯文，她把另一串鸡块拿了过来，一口一块，瞬间就把三块鸡肉吃完了。
“老公，我还要！”
吃完了一串鸡肉的女生欲罢不能，直接在男生面前撒起娇来。
男生那受得了这样，连忙又对远处的服务员喊道：“老板，再来两···再来四串烤鸡块。”
刚才烧烤的时候，方辰就示意让烧烤师傅烤了十来串。
果然，这么好吃的鸡肉，正常人都是吃了还想吃的。
服务员连忙把四串热乎的鸡块再次端上桌。
这次两个人连说话都顾不上了，一人拿起一根签子痛快地咀嚼着鸡肉。
没到一分钟。
“老公，我还要！求求你啦！”
男生也觉得意犹未尽：“再来六串。”
等他们把烧烤师傅刚才烤好的十串鸡块都吃完。
两个人一起吃了两斤鸡肉了，本来都已经很饱了，但是他们依旧想吃。
不过这次男生理性了一些：“宝宝，我们还有一条烤鱼呢，现在吃饱了，烤鱼怎么办？”
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