三种底气,只能居于厨师界的底层,他们要么迫于生活压力会向生活卑躬屈膝,要么为了钱财而不顾兄弟情义,要么就是缺乏挑战新鲜事物的勇气,但是对于一流的厨师来讲,不管外界的环境的如何改变,都应该忠于自己的初心,要敢于对不好的菜品说不,敢于创新,敢于挑战才好!”
“哇!没曾想你对这厨师的职业会有这么深刻的理解,你四和五又是什么呢?”
“这所谓四,便是厨师应该有四颗真心,信心、爱心、责任心和事业心——但凡是厨师都应该具备信心和爱心,然而责任心和事业心却是有些厨师所缺失的,我从业多时,见过太多的厨师为了赚取利润不惜用劣质的食材以次充好,如此利益熏心,不惜以蒙蔽食客为代价,我也见过很多厨师仅仅还是把炒菜就当做炒菜而已,换个说话就是,他只是吧厨师当成了一个职业,而不是众生经营的事业,安于现状的这类厨师也不在少数,但一流的厨师却认为它手中的大勺烹饪出来的是事业和梦想,他们会为了目标,热情饱满地不断钻研,不断创新,不断努力着,所以,信心、爱心、责任心、事业心是一流厨师坚持事业和梦想的原动力。”
“呵呵!让你这么一说,咱们厨师的职业高度一下子上来了!那五呢?五又是什么呢?”
“五?呵呵~五则是厨师应该具备的五种力量,智力、毅力、努力、实力和活力——成为一名优秀的厨师,若是没有吃亏奶来的毅力和努力,又何来实力和活力,而智力则是拉开平庸厨师与一流厨师的软实力的表现,一流的厨师区别于一般出事根本还在于睿智和活力,一流的厨师更善于融会贯通,头脑灵活,会判断美食发展的趋势,举一反三,他们对生活保持着源源不竭的活力,始终乐观向上,并且不断努力着。其实成为一名厨师,不需要太多的条件,只要想学就可以学成,哪怕你是一个小厮,一个乞丐,只要你愿意拿起大勺,并未自己的梦想努力着,不怕苦,不怕累,始终立志于对烹饪事业的热情,早晚会有熬出头的时日。”
“也是啊!听君一席话,胜读十年书,没有想到这位师傅会对厨师这个职业有这样深刻的认识,这样对比起来倒显得小弟我有些浅薄了。”
“呵呵~你说的这是哪里话?大家来自五湖四海,难得因为这次比赛的契机齐聚一堂,相互探讨,相互交流,以厨艺会友,也算是一种缘分。”
“可不是吗!能够认识大师傅你,可是小弟的福气,不知道这位大师傅是在哪里高就?”
“我啊~我是来自于东苍的平遥镇的岳家楼的厨师,这些都是我的师弟们,此次来参赛也是为了学到更多前沿的厨艺技术,没曾想有机会能够晋级,倒是咱们岳家楼的幸运了。”
“岳家楼,那可是平遥镇很有名气的酒楼啊!这样看来,咱们此次比赛,还是东苍的参赛队伍居多啊?”
“可不是吗?据说这次比赛东苍的代表队占六成,鬼族代表队占三成半,余下的半成就是那西疆和南湘的代表队了……”
说着,这岳家楼的大厨师嘴巴怒向素来静心和百合世家代表队那边。
“看到了吗?这就是人家西疆和南湘的代表队?稀稀拉拉就那么几个人,也不知道参加这比赛的意义何在?”
“呵呵~也是!孤军奋战在此,还要坚持~能晋级都不错了,还在坚持个什么劲儿呢?”
“谁知道呢?也不知道人家是怎么想的……”
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