每一样领域都发展得非常平均，倒是不像一些大厨一样子偏爱一个领域。
这倒是对于陈飞来说没有什么问题。
于是陈飞拿起，今天他自己刚买好的是五斤的大黑鱼。
然后从池子里面给捞出来。
荔枝烤鱼最主要的食材是大黑鱼，有的会用回鱼来做，但是很少。
所以陈飞打算用最原始的食材，也就是大黑鱼。
这个大黑鱼它倒是跳了许久，最终选定在了一家，也就是这条大黑鱼身上。
他今天也准备了新鲜的荔枝。
陈飞觉得这个荔枝烤鱼做出来，家里面的家人肯定是非常喜欢吃的。
光是想想小妮子吃到这个烤鱼时候惊叹的表情陈飞就忍不住温柔了眉眼。
因为前两天才刚把清汤豆腐这一道美食给做出来，这几天陈飞做美食的热情倒是挺高涨。
于是陈飞开始着手处理接下来的荔枝烤鱼。
做这个荔枝烤鱼的第一只各步骤当然是这个最主要的大黑鱼了。
陈飞其实已经把大黑鱼从池子里面给捞了出来。
大黑鱼活蹦乱跳的尾巴乱甩者，好几滴水滴都跳到了陈飞的脸上。
但是陈飞都非常沉着冷静。
他自然是有一道自己的杀鱼手法的。
有的人为了尽快的把鱼给杀死，都是选择用劲敲打鱼的头部，但是显然陈飞不是这样。
他选择的是一套非常温和的杀鱼手法。
这一个手法，原先陈飞做鱼的时候是用过的。
那个时候就被几个评委赞叹到，他对于鱼的身体结构已经到了登峰造极的地步。
在于还活着的情况下，然后不痛的把这个鱼给解剖。
这个说法看起来残忍，做起来也残忍，其实对于直接一敲的话，陈飞的这个手法还是比较温和的。
因为鱼会在无知无觉中死去，它并没有感到什么痛苦。
于是陈飞打算按照这个手法。
他的动作非常的迅速还有熟练。
1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。
看网上的说法是，最美味的荔枝烤鱼。
鱼皮滑韧，轻轻一掀整片就脱了下来，吸饱荔枝果泥甘甜的酱汁早就焖进了鱼肉，鲜嫩、滑口，绵丝丝的辣味就化在了舌头上。这种交织的鲜美，让人舒爽到打激灵，保证吃过一口就忘不掉。
原先陈飞去吃的那一家确实有这样的描述。
但是陈飞吃下来顶多就在心里面打了一个五分。荔枝烤鱼的味道并没有达到陈飞心目中的预期，反而有很多细节并没有处理到，这个也是陈飞，打算自己做荔枝烤鱼的一部分原因。
等这个大黑鱼腌这段时间之内，陈飞开始处理接下来的一系列步骤。
做烤鱼的细节其实并不多，而且借助仪器的话是比较快速的。
陈飞开始处理接下来的食材。
一只烤鱼最重要的自然就是荔枝了，陈飞选择的自然是非常新鲜的荔枝。
他从中挑选了八颗饱满的荔枝。
然后开始播起来放在一个盘子里面。
荔枝的肉白白嫩嫩的，一看上去就非常的饱满好吃。
荔枝香甜的味道弥散开来。
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