定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

　　丽人献茗：福建乌龙

　　乾果四品：奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生

　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨蜜饯小枣蜜饯荔枝蜜饯哈蜜杏

　　饽饽四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷

　　酱菜四品：麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺

　　前菜七品：凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉

　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸

　　饽饽二品：重阳花糕松子海□□

　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷

　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷月饼

　　御菜五品：清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参

　　饽饽二品：时令点心高汤水饺

　　烧烤二品：持炉烤鸭烤山鸡随上

　　薄饼甜面酱葱段瓜条

　　萝葡条白糖蒜泥

　　膳粥一品：腊八粥

　　水果一品：应时水果拼盘一品。

　　特色菜

　　松滋杜婆鸡，冷锅鱼，小李子油焖大虾。

　　甜品编辑

　　鲜奶玉液

　　牛奶粥

　　做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

　　早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。

　　牛奶大枣

　　做法：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

　　厚奶

　　做法：把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。

　　本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。

　　蛋奶

　　做法：先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。

　　蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。

　　本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

　　水晶之恋

　　材料：猕猴桃、香蕉、桔子、圣女果；

　　水晶之恋的做法：

　　1、猕猴桃香蕉桔子圣女果切块备用；

　　2、锅中加开水橙汁勾芡成浓汁；

　　3、加入水果块翻炒均匀。

　　4、找个干净的玻璃器皿盛出即可。

　　冰糖食谱

　　冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。下面介绍几款有效止咳的冰糖食谱，仅供参考。

　　1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，两者加水同煮，至梨熟时加入冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。

　　2、无花果30克，冰糖适量，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。

　　3、香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖适量，蒸熟食用，每日1-2次，连服数日可治肺燥咳嗽。166阅读网

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