就了，非凡大师级的人物非你莫属了！”

　　陈青阳老脸通红，他自认为自己已经到了大师级别，可是曹仁杰这句话却是透露着不以为然，陈青阳好歹是五星级大酒店的主厨，当着这么多同行的面，这口气实在是咽不下去，他冷冷道：“不管是不是大师，也比有人不懂装懂的好！”

　　曹仁杰看着陈青阳道：“你是在说我不懂装懂？”他的目光陡然变得严厉起来，凌冽的杀气从他的周身蔓延而出，坐在他身边的陈青阳从心底生出一股莫名的寒意，禁不住打了一个冷颤，勉强挤出一丝笑容道：“我可没说……”

　　曹仁杰冷冷道：“我谅你也不敢说！”

　　秦云安道：“他虽然不敢说，可心里未尝不敢想，说不定早就在心里面已经把你祖宗十八代都骂了一个遍呢。”

　　陈青阳吓得满头大汗，这秦云安什么人啊，唯恐天下不乱啊这是。

　　曹仁杰却笑道：“老秦，你是不是想看我打人啊？你越是想看，我越是不满足你。”

　　邱楚良也是担心现场真的发生了冲突，他慌忙道：“大家留意观看比赛。”

　　吴星南在炒锅中添加熟猪油，置于旺火之上，把锅里的油烧到四成惹，然后再下入鸡丝，他对火候控制得相当精确，这一步骤非常的关键，如果时间太短，鸡丝熟度不够，如果时间稍长，鸡丝内的水分又过度流失，失去了本身的鲜嫩，将鸡丝倒入漏勺沥油，炒锅置于旺火之上，添入少量熟猪油，这次油温度控制在八成热，加入葱姜辅料，同时迅速将掐菜放在竹筐内，放入已经准备好的八成热的水中稍微烫一下，立刻倒入炒锅之中，加入料酒，味精，精盐，颠炒两下，随即放入鸡丝，迅速的颠炒均匀，起锅装盘。

　　吴星南的动作看似平淡无奇，可每一个动作分解开来都是扎实的功底，这其中对于火候的控制极为关键，他的师傅长于火工，自然是将自己的本事倾囊相授。

　　吴星南在炒菜的时候，林小飞也将那些薄薄的土豆片过了油，他用的油是花生油，时间不长不短也是十秒，这一过程他要依靠表来计时，不然没办法精确控制火候。土豆片顷刻间炸成了金灿灿的色彩，捞出沥油。与此同时，林小飞抄起斩骨刀，将一块里脊肉剁成了肉丁，过了油之后，这肉丁均匀的撒在了已经炸好的土豆片上。

　　现场的观众方才知道，他做的土豆片炒肉并非是众所周知的土豆片炒肉，这道菜应该说是名不副实了，根本没有炒的工序，完全是靠着油炸。

　　两道菜摆在桌子上，左边一盘炒生鸡丝掐菜，白嫩嫩脆生生，看起来宛若满盘银丝，右边一盘土豆片炒肉，金灿灿，黄橙橙，看起来如同一盘金叶子，一金一银，相互衬托，煞是好看。

　　四位评委纷纷离席而起，近距离观察这两道菜。从色香形上来看。这两道菜一时瑜亮各有特色，刀工应该是林小飞略胜一筹，但是林小飞的这道菜最大的缺点却是名不副实。

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