酒工艺的独特。在坝酒出现之前,大隋的酒都是米酒,还没有出现蒸馏酒工艺。在巴蜀地区,已经开始有一些最原始的土烧酒酿造方法,但却离蒸馏白酒酿造相差千万里。因此,易风的这个白酒确实是独一无二。
尤其是在眼下,自十六年重颁禁酒令以来,各地的私人酒坊大半都关张了,剩下小部份偷偷摸摸的私酿。大部份的酒都由朝廷的酒坊酿造,但产量不高,根本难以满足广大百姓的酒需求量,禁酒令反而使得酒价在不断上升,以及私酿走私的横行。朝廷禁酒,最大的原因确实是耗费粮食,传统的酿酒工艺,一斤酒费三斤粮。
此时的酒价还是比较贵的,就连饮茶的兴起都是因为酒贵,百姓不得不转而开始喝茶。
此时的酒有多贵?
贵的斗酒万文,一般的斗酒三百文,也有斗酒一百文。一斗酒是多少,此时一斗酒约六千亳升左右,酒比水要轻,六千亳升有十二斤水,但一般只有十斤酒。因此,贵的酒一斤卖一千文左右,便宜的一斤十文。一千文钱能买一只猪,或者两只羊,这个价值确实不菲。但是现代社会,酒的贵贱也是相差千万倍,好的几十万一瓶的都有,便宜的几块钱一瓶。
朝廷禁酒后,朝廷的酒坊酿造的普通酒一般是春天酿造秋天出售,称为小酒,有二十六个等级,最便宜的五文一斤,最贵的三十文一斤。冬天酿造,夏天出售的则叫大酒,分成了二十三个等级,最便宜的八文一斤,最高档的四十八文一斤。但这只能算是中低档酒,还有高档一些的酒,银瓶酒七十二文一斤,羊羔酒八十一文一斤。
而此时的米价,斗米二三十文一斤,买一斤羊羔酒相当于三斗米的钱。一斤米大概五六文钱,酒比起米要贵出许多。最便宜的小酒和米价一样,但好的羊羔酒则相当于十几斤米的价钱了。
此时还有一些从西域或者扶南林邑等地运来的外国酒,如林邑的梅子酒、拂菻的肉汁酒,波斯的三勒浆、葡萄酒等,价格都不便宜。不过怀荒产的酒是白酒,这是一种全新的酒,比起那些度数普遍不高的米酒,虽然有些人不适应白酒,但还是有极大多数的人喜欢这种新型酒。
当然,怀荒产的酒好喝,但却一定就贵。
其实现代人都知道,酒是一项利润极高的商品。
在酒坊扩建以前,易风让酒坊生产的是水果为原料的白酒,产量不高,但味道不错,后来也开始购买此时用来喂牲口的高粱酿造白酒。用水果和高粱酿酒,成本比起传统的糯米等酿酒可要低的多。普通的米酒是一斤酒三斤粮,而易风用水果和高粱酿酒,成本控zhì在一斤酒一斤粮,而且这粮还比糯米便宜数倍,这一上一下,就等于易风酿酒的白酒比起传统的米酒来,成本只
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