每根肉粗细均匀，长短一致，味道才是最好的，每根肉的熟度都一样。
而舒城用十几斤肉切出来的肉丝，全都几乎一模一样！
引起舒适！
旁边的莴笋丝，还有木耳丝，也都一样，都是二粗丝，粗细一致，长短都差不多！
舒彤彤张大了小嘴，眼里闪着光，已经被惊到了！
爸爸果然是最厉害的！
舒城笑着，起锅烧油，放入肉丝。
肉丝提前用水、盐、酱油、绿豆水淀粉腌过。
下锅之后，肉丝迅速变白，然后放入去掉辣椒籽，剁成细末的鱼泡椒，姜蒜，还有葱白。
炒菜讲究生葱熟蒜。
蒜要熟透，香味才浓。
但葱熟透，那股特有的葱香味就不够浓郁了。
蒜要比姜多上三分之一，味道更均衡。
炒出香味和红油，把木耳丝和笋丝放进去。
两种配到不能多，要比肉丝少一些，更多的是丰富口感，提供味道。
全是配菜就不好吃了。
蔬菜炒到断生。
把调好的味汁，用勺子搅拌均匀，下到04锅里。
料汁的配比也很重要。
糖和醋1比1的比例，加上料酒、鸡汤、生抽、味精、刚刚绿豆水淀粉。
料汁下锅，香味更加浓郁。
最后把葱绿撒上，翻炒两下，出锅装盘。
这一锅是三份的量，装到了三个盘子里。
柯雪的眼睛都看直了，像是只馋呆了的猫，扒在柜台上，看着冒着热气的鱼香肉丝！
这看上去也太好吃了吧！
配上点米饭，肯定很绝！
舒城笑着说道：“你们两个要是馋了，就先吃饭吧，等会我再吃。”
刚一说完。
柯雪和彤彤对视一眼，走到了舒城的旁边。
彤彤把柯雪抱着，捏住了舒城的左脸。
柯雪捏住了舒城的右脸。
“爸爸，一家人要一起吃饭的，你怎么能让我和妈妈先吃呢？”
“老公，我要说让你和彤彤先吃饭，不要等你，你生不生气？”
她们两个馋归馋。
但一定要跟舒城一起吃饭！
因为是一家人啊！
舒城被捏着脸，心里暖暖的：“我错了，那你们两个等等，卖完了咱们吃。”
“行。”
她们两个放了手。
舒城又炒了3份鱼香肉丝。
一共6份，菜摊老板和孙坛都是两口子，每家2份，剩下的两个单身狗，一人1份就行了。
刚刚炒好。
孙坛到了店里。
刚一开门。
店里的香气飘了出来。
门口的客人们，顿时眼睛都直了！
“好香！”
“我迟早被小舒老板馋死在排队的路上！”
“又有新菜！鱼香肉丝的味道？！安逸呦！我馋惨喽！”
“还有15分钟！快开店吧！我快饿死了！”
孙坛进了店里，有些激动：“好香的味道。”
“比我想象的还香！”
舒城笑了笑：“给你们装好了，用砂锅给你们装吧，我这盘子不太够用了。”
“可以，什么都行！”孙坛连
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