小几乎一致的条状。
这里只需要把泥这些洗净即可，不需要削皮，因为萝卜皮上带有一些天然的酵母细胞，而且发酵时也会杀死大部分细菌，不需要担心不卫生。
之后将萝卜放入盘中，加入适量的盐将萝卜中的水分逼出来。
这一步有很多细节，对于每一个萝卜的水分都要在心中有数，放多少盐，要腌多长时间，都要根据脑海中的经验。
只有把握到最完美的临界点，腌出来的萝卜才会清脆爽口。
之后将泡椒切成大一点的丁状，放在碗中备用。
其实这一步用自己腌制出来的泡椒最好，但想要下午就在店中推出酸萝卜的话，已经来不及了，所以也只能勉强用着。
之后调制腌制萝卜所需要的水。
根据萝卜的多少，萝卜本身的甜味，涩味，还有自身携带的微弱的一丝酸味，将盐，糖，白醋，白开水按照最适合的比例混合。
当然因为下午就要食用，所以在这个配比上，舒城稍微的往上调了一点。
最后将萝卜放入坛中，倒入调好的水，盖上盖子，加水密封好，下午开盖应该就能吃了。
不算复杂的步骤，但其中考的就是细节上的眼力劲和经验。
这就是为什么每家店做酸萝卜的步骤基本都一样，但做出来的味道却参差不齐的原因。
舒城休息了一下。
9点30，再次借了胡兴发的三轮车，前往批发市场，购买中午做面所需要的材料。
一切顺利。
中午11点30，店面外的人开始多了起来。
昨天早上来吃过包子的那几个工人走了进来。
“老板，现在还有没有包子，给我们一个来20个，可想死我了。”
“你瞎啊，没看到人老板墙壁上写着中午和下午只卖面条吗？”
“啊这？”
“那老板，给我来一碗大份的蹄花面。”
几个工人心态都还算不错，来都来了，没有包子那就尝尝店里面的味道。
“我来一碗大份的猪肉三鲜吧！”
……
点晚餐后，几个工人坐着聊起了天。
然后不过几分钟，店门外就开始排起了长队，店里的桌子，也在短短的时间便全部被占完。
“哇靠，老板，你店里的生意这么好的吗？”
“你这才开业两天吧!”
舒城停下了拉面的动作，微微一笑：“邻居们赏面子，来照顾一下。”
排着队的人心中顿时一动，大呼受用，看着舒城的目光也越来越满意。
人不仅长得帅，面做得好吃，人也是礼貌谦和，这种邻居哪里找。
难怪人家能发财。
几个工人这时也隐隐捕捉到了关键，舒城拉面的动作实在是太抢眼了。
随后，等面做好后，他们看着舒城实在太忙，也自觉的自己去将面端了上来，没有麻烦舒城。
其他客人见状后，也纷纷心中自觉的定上了这份规矩。
毕竟舒城越专心的拉面，他们以后吃到的速度也越快，端个碗而与，何乐而不为呢。
舒城可能有得赚，但他们肯定不亏。
店里的客人越来越多，有不少客人看到店里没有位置，甚至端着碗，就在店外面站着吃。
这幅场景也成了街上的又一奇观，大有8、90年代时中海吃大排档时的场景。
而这时胡兴发看到舒城的生意太好，拿出了店里的便携板凳，放了一些在舒城的店门口，方便那些人坐着吃。
12点35分。
店里准备的面全部卖完。
一中午的时间，舒城账户进账8676元，净利润达到7500。
一早上加一中午的净利润差不多达到了1万4000元。
一家50平的小店，一个恐怖的数字。
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